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Toute en richesse et en suavité, cette cuvée doit son caractère au subtil mariage de moûts de raisins et d'Eaux-de-vie de vin vieillies en barriques de chênes.
À la dégustation, le Ratafia de Champagne Rubis révèle des notes sucrées et épicées. Il distille aussi de subtile touches mordorées de fruits confits et de gelée de coings.
Idéal à l'apéritif, il accompagne à merveille les spécialités culinaires élaborées. Verrines délicates et colorées, onctueuse
bouchées de foie gras... Il révèle et enchante les saveurs des mets les plus recherchés.
Fiche technique
Assemblage
Couleur : ambrée, brillante.
Nez : notes sucrées et épicées.
Bouche : nuances de fruits confits et gelée de coing.